全部展开
如何鉴别有毒细菌的一般介绍：看生长区。
食用和无毒真菌生长在干净的草，松树和桉树上，有毒真菌倾向于在黑暗，潮湿和肮脏的地方生长。
再看一下颜色。
有毒细菌的表面以红色，绿色，黑色和紫色鲜艳地着色。异常的紫色通常有剧毒，收割后很容易变色。
看这三种形式。
无毒真菌的覆盖物是平坦的，伞的表面是光滑的，真菌表面没有轮子，底部是无菌的，有毒盖子的中心是凸的，形状很奇怪，表面很厚真菌很硬，真菌在真菌中。茎细而粗，容易折断。
4看分泌物。
新鲜的野生蘑菇采摘自真菌茎，无毒的分泌物像水一样透明（个别为白色），并且真菌的表面不会变色。有毒的分泌物厚而微红，撕破后很容易在空气中变色。
5种气味
无毒蘑菇的气味很特殊，而有毒蘑菇的气味却很奇怪，例如辛辣，酸味和香气。
6是测试。
选择野生蘑菇时，可以用洋葱擦蘑菇盖。如果洋葱变成棕色，则说明有毒，如果没有变色，则说明无毒。
7是烹饪测试。
烹调野蘑菇时，将一些核，大蒜或米饭煮熟，煮熟的蘑菇会使核草变绿或紫色变绿，而黄色则有毒。大蒜或大米有毒，原始颜色不褪色无毒。
8是化学物质的识别。
拿起您认为已收集或购买的蘑菇，取出果汁，将其浸泡在纸上，然后在上面加一滴稀盐酸或白醋。纸张变成红色或蓝色时有毒。
当然，请记住，确定野生蘑菇的经验需要分类学经验，而民间文学艺术是不可靠的。
在没有专家陪同的情况下，如果您自己或您所信任的人的经验不能100％保证可以食用野生真菌（此处的经验指食用，可以通过其形状来判断）正确的方法是永远不要吃野蘑菇