2.美国梅奥诊所（American Mayo Clinic）在2009年进行的一项研究表明，每100名美国人中就有30名患有面筋过敏症，无法正确吸收营养。
然后，他们发现至少25种疾病是由营养不足引起的，找到了18位专家，每天捐出数千美元，为专家们解决这一问题的方法我想要
实际上，这是面筋不耐症。肠道受损且难以吸收。如果您无法消化小麦，大麦和燕麦等食物。
当人体从称为肽的大颗粒吸收化学物质时，它将对某些蛋白质产生抵抗力。
此外，您还会患上麸质不耐受，麸质过敏，乳糜泻或肠道炎症，溃疡性结肠炎，克罗恩氏病。
在治疗这些疾病的过程中，医生还可以去除部分肠道。知道这是吸收不良并且肠子被切开，这简直是愚蠢的。
但是，实际上，医生允许低盐饮食并且不能产生足够的胃酸，因此胃蛋白酶不能正常发挥作用，无法完全消化蛋白质，包括燕麦中的小麦蛋白质。
美国梅奥诊所的这项大型研究发现，许多人在年轻时就有麸质过敏。此外，如果可以及早发现，可以避免饮食中的麸质并改善其质量，从而避免与消化道有关的疾病。
然而，许多人已经成功地食用了小麦，大麦或燕麦片，但是当他们50岁或60岁时，由于多年低盐饮食，他们突然变得对面筋不耐。由于无法消化小麦，大麦或燕麦以及其中所含的最简单的分子多肽，导致100位面筋不耐症的人，因为低盐饮食的有罪劝告分别是50岁和60岁。麸质不耐症的人有80人。