咖啡太苦了，你为什么喜欢它？
人们试图思考这个问题。
澳大利亚最近的一项研究发现，人们对苦味物质的看法与拥有一组影响他们对咖啡，茶和酒精的偏好的特定基因有关。
研究人员调查了英国生物样品组中超过40万名参与者的样品，并分析了与三种苦味物质丙硫氧嘧啶（PROP），奎宁和咖啡因有关的遗传变异评估苦涩感。咖啡，茶和酒精。
咖啡因对苦味的敏感性（由特定基因决定）与较高的咖啡摄入量有关，对PROP和奎宁的较高敏感性与较低的咖啡摄入量有关我明白了
对咖啡因苦味敏感的人更可能是喝咖啡的人。
与茶的摄入量不同，对PROP和奎宁越敏感，茶的摄入量就越高。对咖啡因越敏感，所消耗的茶就越少。
对于酒精，强烈感知PROP会导致酒精消耗减少，但是强烈感知其他两种化合物则无明显作用。
葡萄牙文学老师，诺贝尔奖获得者何塞·萨拉玛戈（JoséSaramago）说：“如果您还有一个小时的生活，那么您愿意交换一杯咖啡。”
“多达18种咖啡风味。咖啡风味不仅来源于这些风味，还来源于这些风味。”
如果喝了好咖啡，您的整个嘴巴就会感到饱满而回味无穷。
法国人曾经这样解释过咖啡。黑色是魔鬼，炽热如地狱，纯洁如天使，甜美如爱。喝咖啡的量成正比。
第二次世界大战期间，美国实行了严格的分配制度，每个人每天只能喝一杯咖啡。
罗斯福总统曾经告诉记者，他早上喝咖啡，晚上喝一杯。
记者认为他已经成为头条新闻，不想罗斯福说：“我早上和下午都喝咖啡，但晚上却煮咖啡。”
之后，该咖啡称为“罗斯福咖啡”。
英国科学家马丁在喝咖啡时不小心将咖啡喷在了滤纸上。滴滤咖啡渗入滤纸后，他观察到滤纸的各种颜色变化。马丁突然受到启发。
该项目于1952年获得诺贝尔化学奖，因为马丁后来设计了一种纸色谱方法，该方法利用咖啡的灵感来分离滤纸上的氨基酸。
伟大的德国作曲家巴赫不仅喜欢喝咖啡，还说服其他人喝咖啡。
然而，令人难以置信的是，他写了一部关于喜剧片的音乐喜剧《咖啡演说家》，说服了他的女儿停止喝咖啡。
该国的财富在西方商业世界中被称为《圣经》，其作者是苏格兰经济学家，哲学家亚当·斯密（Adam Smith），也是现代经济学之父。
亚当·斯密（Adam Smith）边喝咖啡边写这本经济专着。
“如果您还有一个小时的生活，您可以换杯咖啡……”？